|
|
Il Primo:knoflookpasta
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 grote ui
3 teentjes knoflook
1 courgette(ca.300g)
350 g penne rigatte(Grand Italia)
zout
100g magere spekreepjes
? dl olijfolie
peper
75g geraspte Parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snipper de ui en de knoflook.Was de courgette en snijd de steelaanzet en het kontje eraf.Halveer de courgette in de lengte en schraap met een lepel de zaadlijsten eruit.Rasp de courgette grof.Kook de penne in ruim water met zout naar smaak volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Giet de pasta af.Verhit intussen de olie in een koekenpan op een halfhoog vuur en fruit de ui al omscheppend 3 min. Voeg de knoflook toe en fruit deze 2 min.mee.Schep de spekreepjes erdoor en bak alles 5 min op een halfhoog vuur.Verdeel de courgette over de pasta en verdeel het spekmengsel erover.Voeg 50g van de Parmezaanse kaas toe en schep goed om.Doe de pasta over op een mooie schaal en serveer de rest van de Parmezaanse kaas er apart bij.
|
|
|